2018年3月9日放送の金スマで
減塩料理の特集をしていました
続いてはカニグラタンの
カロリーダウンについて。

 

カニグラタンのカロリーカットポイント

ポイントはホワイトソースでこれが
高カロリーの元となっている。

 

番組では、えのき、しいたけ、しめじ
ピーマン、玉ねぎ?、カニを
炒めていた。

 

次に山芋をすりおろしたあと
牛乳を入れてホワイトソースを作る

 

小麦粉やバター、牛乳を使用して作る
ホワイトソースよりも、山芋と牛乳で
カロリーはなんと47%もダウンする!

 

耐熱皿に炒めた食材を入れて
その上にホワイトソースをかけ
粉チーズなどをふって
オーブンで焼けば完成です。

 

 

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