2018年3月9日放送の金スマで
減塩料理の特集をしていました
続いてはカニグラタンの
カロリーダウンについて。
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カニグラタンのカロリーカットポイント
ポイントはホワイトソースでこれが
高カロリーの元となっている。
番組では、えのき、しいたけ、しめじ
ピーマン、玉ねぎ？、カニを
炒めていた。
次に山芋をすりおろしたあと
牛乳を入れてホワイトソースを作る
小麦粉やバター、牛乳を使用して作る
ホワイトソースよりも、山芋と牛乳で
カロリーはなんと47%もダウンする！
耐熱皿に炒めた食材を入れて
その上にホワイトソースをかけ
粉チーズなどをふって
オーブンで焼けば完成です。
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