2018年3月9日放送の金スマで
減塩料理の特集をしていました
続いては魚フライの減塩ポイントです

 

魚フライの減塩ポイント

kotoさんはたれやソースが要らない
減塩魚フライを作る
とのこと。

 

その秘密は衣づくりにある
まずサワラを酒蒸しにしていく
その間、パン粉を焼いていく

 

オーブンのトレーにパン粉を乗せ
粉チーズ(大さじ1)とカレー粉(大さじ1)を混ぜ
オーブンで5分焼きます
カレーの風味が減塩に繋がるとのこと。

 

きつね色に焼けたパン粉を
先程酒蒸ししていたサワラにまぶす
油で揚げないヘルシーフライでもある。

 

ソースの代わりに衣に味付けすることで
50%の減塩率となります。

 

 

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