2017年8月1日放送の今でしょ講座、今回は
臓器若返り術についての特集
体内の糖化や老化を遅らせるために
どういう事をすればいいのでしょうか
また、若返りレシピというのも気になりますね。
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肝臓を若返らせる食材は？
夏に肝臓が弱ってしまう理由は、肥満
夏は代謝が悪くなる季節、そういう時に
暴飲暴食をしてしまうと肝臓を弱らせてしまう。
肝臓を若返らせる栄養素が多い食材があり
それはなにかというと、ブロッコリースプラウト
これにはスルフォラファンという成分が含まれている
炎症を抑える力がとても強い。
脂肪細胞は炎症性サイトカインという物質を放出し
様々な臓器を弱らせてしまいます。
肝臓に起こるリスクは、肝臓に傷がついてしまうと
白血球が集まって治療をする、これを線維化と
いいますが、これを繰り返されると肝臓が硬くなる
そして肝硬変や肝臓がんに進行することもある。
他にもスルフォラファンが含まれているのは
・キャベツ
・大根
となっている。
サクラエビも肝臓を若返らせてくれる
これにはアスタキサンチンが含まれている
これも強い抗酸化作用がある。
ブロッコリースプラウトとサクラエビのマリネの作り方は
別記事に記載しましたので、そちらへどうぞ。
https://eyaurban.com/%e4%bb%8a%e3%81%a7%e3%81%97%e3%82%87%e8%ac%9b%e5%ba%a7/wakagaerirecipe-1st/
髪を若返らせる栄養素は？
夏は紫外線が強く頭皮がダメージを受けてしまう
結果的に白髪や抜け毛の原因になる
若返らせる食材としておすすめなのが高野豆腐
髪の毛をより若返らせるのであればタンパク質が重要となる
髪や肌、爪はケラチンというたんぱく質で出来ている
その材料のタンパク質が不足ていると、生成されない
そう考えるのが普通ですよね。
タンパク質の量は、木綿豆腐の7倍、卵の4倍、牛肉の2.5倍
高野豆腐には含まれている。
他にタンパク質が多い食材として紹介されていたのが
・たらこ
・のり
更にゴマもおすすめ、特に亜鉛がポイント
タンパク質の吸収がより高めてくれる。
なんちゃって豚の角煮も別記事に記載して
いますのでこちらへどうぞ。
https://eyaurban.com/%e4%bb%8a%e3%81%a7%e3%81%97%e3%82%87%e8%ac%9b%e5%ba%a7/wakagaerirecipe-2nd/
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血管を若返らせる栄養素は？
血管を若返らせる栄養素が多く含まれる食材ですが
ポイントは血流の改善です、そんな食材は
何かというと、タコです。
ポイントはタウリン、サバの5倍、豚ロースの17倍ある
血流や血圧を改善し血管を若く保つ物質です。
更に、アジやホタテにもタウリンは
たっぷりと含まれている。
タコとアジのアクアパッツァの作り方
タコとアジ
そしてトマトなどを入れて煮込めば出来上がり
材料ですが、見た感じではタコ、アジ、あさり
ミニトマト、シメジ、トマトスープなどが入っていました。
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