2018年5月15日放送の
たけしの家庭の医学3時間SP
今回は便秘の解消や
心臓の老化を止める、名医の
セカンドオピニオンの特集です
最初は便秘を解消する科。
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胆汁酸(便秘解消物質)はエシャレットで増やそう！
中島淳先生の話では便秘解消に
期待される食材を摂取すると
大腸に届く胆汁酸の量が変わるという。
一般的な食材だと胆汁酸をまとうと
小腸で胆汁酸は吸収されてしまう
便秘症の人はなぜか、胆汁酸が小腸で
普段以上に吸収されてしまうので
大腸に届く胆汁酸の量は
さらに減ってしまうのです。
しかし便秘解消に期待される食材だと
胆汁酸を吸着する成分が多く
小腸に吸収されずに大腸に効果的に
届けることができて
大腸を活発に動かしてくれて
便秘解消、予防に期待が持てる。
余計その食材が何か気になりますよね！
その食材の特産地は静岡県浜松市
その食材はなにかというと・・・
『エシャレット』
これが胆汁酸を多く吸着し
大腸を活発に動かしてくれる食材。
生で食べられるらっきょうの事を
エシャレットといいます。
食感はシャキシャキでネギの味がし
辛みはなく、さっぱりとして
食べやすいようです。
エシャレットが便秘解消に期待が
もてるのかというと
胆汁酸はエシャレットに含まれる
水溶性食物繊維を摂っていると
便に含まれやすくなると考えられている
水溶性食物繊維が胆汁酸を包み込み
小腸で吸収されるのを阻止し
大腸まで到着する。
水溶性食物繊維はごぼうも
比較的多いのですが、エシャレットは
ごぼうの4倍も含まれている。
(可食100g単位です)
便秘解消が期待できる
水溶性食物繊維は1日に必要な
摂取量は6gと言われている。
どのようにして、エシャレットを
摂取すればいいのか？
エシャレット料理が得意な農家さんの
脇田仁美さんが
作った料理を下記で紹介しています。
また胆汁酸は、油を摂ると
多く分泌されるといいます。
なので加熱調理をすることによって
油と水溶性食物繊維が同時に摂れ
より効果的に胆汁酸を大腸に
届けられると考えられている。
この調理法をまねる事で
便秘は解消されるのでしょうか？
便秘に悩む女性がエシャレット料理を食べると・・・
便秘に悩んでいる70歳女性
先程の検査では胆汁酸が少ないと
わかった方です。
女性には5日間の
便秘解消エシャレット生活を5日間
続けてもらう事に。
エシャレットの量は1日8本を
3食でたべます
どんなエシャレット料理を作ったのか？
1日目
・エシャレット+酢味噌 生で食べる
・エシャレットピザ
・エシャレットの天ぷら
2日目
・エシャレット納豆
ここで女性は排便しました。
・エシャレットパスタ
・エシャレットの味噌煮
3日目、4日目にも排便がありました
5日目はエシャレットを4本入れた
親子丼を食べていました。
結果的に女性は5日中、初日を除いた
4日間は排便をしました
エシャレット、売っていたら
試してみる価値ありですね。
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便秘症が心疾患や脳血管疾患のリスクを上げる
心筋梗塞や脳梗塞の発症リスクが
あると最近注目されているのが
『便秘症』
腸内に溜まった便により毒素が大量発生
これが血管を傷つけて病の発症につながる。
アメリカでの論文でも慢性的な
便秘がある人は、便秘がない人に比べ
15年後の心筋梗塞、脳梗塞などによる
死亡率は約2倍近いと報告されている。
たかが便秘と考えないですぐに
解決する事が重要なのです。
そんな便秘にお悩みの皆様に朗報が！
最新の研究で便秘解消に
効果が期待される食材が
見つかったのです。
ちなみに街の人の便秘対策は
・ヨーグルトをよく食べる
・食物繊維の多いものを摂取
という回答が多かった。
しかし今回見つかった新食材は
これらとは全く違うアプローチで
便秘解消を促すというのです。
便秘の人と快便の人の便を徹底比較！
便秘に悩む女性4名と
快便の女性1名、あわせて5名の
方たちに協力をしてもらう事に。
便秘に悩む女性4名は、便秘対策を
一生懸命しているにも関わらず
便秘に悩んでいるのです。
快便の人は、便は硬くなく
毎日快便であるとのこと。
そこで5名全員の検便をする事に
するとはっきりとした
違いが見つかったのです
便に含まれるある成分の量の違い。
便秘治療のエキスパートの
横浜市立大学の中島淳先生の話では
胆汁酸と呼ばれる成分が
注目されているのです
これが便に多い人は便秘にならないという
胆汁酸とはだれもが体内に
持っている消化液の一種
食べたものと一緒に大腸に到達すると
大腸が活発に動き出し
便を作ったり、作った便を肛門まで
運んだりと、排便の機能を活発に
するという事がわかってきたのです。
快便の女性は胆汁酸の数値が5.9だった
しかし便秘に悩む女性たちは
全員が快便の人よりも胆汁酸の数値が
低いという事がわかった。
どうしたら胆汁酸の量を増やせるのか？
ここで登場するのが便秘解消食材です。
ここから冒頭の項目へ戻ります
手間をかけてしまい申し訳ありません。
