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得する人損する人、かけるハンバーグの作り方

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2017年12月14日放送
あのニュースで得する人損する人で
かけるハンバーグの作り方を紹介
していたので記します

 

 

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かけるハンバーグってなんだ?

ハンバーグを食べた食感なのに
ソースとして様々な食材にあうというもの。

 

ご飯にかければハンバーグ丼
豆腐にかけてラー油を垂らせば
麻婆豆腐風にもなる。

 

では作り方に移ります
合挽肉100gをボウルに入れてそれを
スプーンで壁側にくっつける感じにする
こねなくていいそうです。

 

これでハンバーグの食感を生み出すそうです
そこへ玉ねぎ50g、ケチャップ大さじ4
ソース小さじ4、醤油小さじ4を入れる
更にキャラメル3粒を入れる
これによって香ばしさが加わる。

 

600wのレンジで4分温め、バター5gを入れて混ぜる
これも香りづけのために入れている。

 

番組では焼きそばに合わせていたので
焼きそばが完成する過程を紹介。

 

まず市販の焼きそばを袋を開けて
レンジでチンする
これでほぐれやすくなります
600w2分でよい。

 

そして烏龍茶でその面を洗う
こうすることで焼きそば麺についている
油を抜くことができる。

 

これでかけるハンバーグを
より染み込ませるとのこと。

 

そして麺を炒めていく、そこへバター10g
鶏がらスープを小さじ2かけて
あとは下味のついた焼きそばに
かけるハンバーグをかけたら出来上がりです。

 

更に味に変化をつけるため
コーンスープの粉末を大さじ1と1/2
ピザ用チーズを100g用意
2つをボウルに入れて600wのレンジで1分半温め
別のお皿に添えると良い。

 

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