2018年5月31日放送の
主治医が見つかる診療所で
三五八漬けのレシピが
紹介されていました。

 

三五八漬けのレシピ

塩3 米麹5 米8の割合で
あわせたものを三五八
といいます。

 

福島県や山形県、秋田県などに
古くから伝わる発酵食品です。

 

麹菌などの働きで腸内環境を
改善してくれます

 

作り方もとっても簡単で袋に野菜を入れ
その次に三五八の素を入れて
揉み込み冷蔵庫に1晩入れるだけで
出来上がるのです。

 

番組では、トマトやにんじん
きゅうり
を漬けていましたね。

 

加勢田先生のおススメの漬物は
アボカドを漬ける
30分から1時間で出来上がるそうです。

 

お魚やお肉も揉みこんで4~5時間
冷蔵庫で寝かせると良いそうです
焼いた時に身が柔らかくなるという。

 

 

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