2018年4月11日放送のソレダメ
今回はもやしについての特集
もやしの知られざる健康パワーを
暴いていきます。

 

 

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激安だが実は栄養の宝庫!?

もやしには凄い栄養素が含まれている
・アスパラギン酸
疲労回復効果があると言われている
これが非常に多く含まれてます
その量はなんとにんにくの2倍。

 

更にレモンと一緒に食べる事で
もやしに含まれるアスパラギン酸が
レモンに含まれるクエン酸に働きかけ
疲労の元となる乳酸の分解を促進し
疲労回復効果がより高まる
という。

 

作り方も簡単
レンジでチンした大豆もやしに
レモン汁と白だしを入れて
和えるだけで完成です。

 

もやしを炒める時の裏ワザ

ミャンマーやタイから輸入した黒豆
炒め物に良く使われているそうです。

 

しかしもやしを炒めるとべちゃべちゃと
した感じに仕上がる事ってないですか?
それを解消する方法を紹介

 

沸騰したお湯の中に大さじ1杯の油を入れ
もやしを10秒ほどゆがくだけ
こうすることでフライパンで炒めても
もやしの表面が油でコーティング
するためもやしの水分を閉じ込められる。

 

1袋200円の深谷もやし健康効果

・ギャバが豊富
高血圧予防に注目されている
ほうれん草の約10倍多く含まれている

 

この深谷もやしも炒め物に適している
ある飲食店ではもやしの天ぷらを
作っている。

 

ナムルの健康効果

・イソフラボンが豊富
骨粗しょう症予防に効果が期待される

 

更にナムルとチーズを組み合わせて
食べる事で、骨からカルシウムが
出るのを抑える大豆イソフラボンを含む
もやしと、カルシウムがたくさん取れる
チーズを組み合わせる事で
相乗効果が生まれて
骨粗しょう症予防がより期待できる

 

 

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