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ソレダメ、大根の新常識と大根料理の作り方

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2018年2月7日放送のソレダメ
今回は大根の特集です
冬野菜で様々な調理法があり
美味しいですよね!

 

 

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大根は健康にもよく美味です!

大根の健康効果ですが
風邪の症状を改善する
イソチオシアネートやビタミンCが
豊富に含まれている

 

栄養も豊富で消化酵素もトップクラス
健康の為におすすめの冬野菜です。

 

神奈川県三浦市、大根の生産量日本一
関東に出回る7割は三浦市で
作られた大根なんだそうです。

 

増田さんが大根農家さんの元へ
三浦市には三浦大根という有名な
大根があり、食べてみると甘く
みずみずしいとのこと。

 

大根の新常識1 甘い大根の見分け方
甘くておいしい大根の見分け方が
あるのですが、先端が丸いのが
よりおいしく甘みもあるそうです
十分に成長し熟した証でもある。

 

大根の新常識2 保存の仕方
大根を保存するには最適な場所がある
冷蔵庫のドアポケットです
まず茎の根元を落として
新聞紙で包み、ドアポケットに
立てて保存する、収穫後も大根は
成長するので、そのまま置いているより
保存が長くなる。

 

絶品の大根料理を紹介していましたので
それは別記事にて、こちらです

ソレダメ、ふわふわ大根餅の作り方

ソレダメ、大根葉ふりかけの作り方

ソレダメ、ぶり大根の格上げワザ!


ぜひ試してみましょう!

 

 

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