2018年3月13日放送のマツコの知らない世界
今回は豆腐の特集を行っていました
美味しい豆腐5選を紹介!

 

 

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美味しい豆腐5選!

お豆腐は身体によいのでなるべくなら
毎日食べたいものですね
健康にも良いとされる食材です。

 

美味しい豆腐を求めている場合
よろしければ参考にしてください
工藤詩織さんが紹介してくれました。

 

工藤さんが番組の取材で食べていたのは
・小野田豆腐店 茨城在来よせ
・幻の極上木綿豆腐 とうふ工房味の華
・気合豆腐 埼玉屋 塩田

という豆腐、ネット通販はないので
お店を検索してみてください。

 

これらの豆腐は5選の中の1つではない
下記から豆腐を紹介していきます。

 

1 もぎ豆腐店 ふわふわ

種類はよせ豆腐
お豆腐を作る工程の中で
型箱に入れる前のものを
よせ豆腐といいます。

 

お刺身と食べると相性がいいそうです
珍しい組み合わせですが
悪くはないかも・・・

 

ねこのくら工房 五箇山堅豆腐 5選とは別

とても堅い豆腐だそうです

 

2 北の大豆 箱入り娘 もめん

熱殺菌なし、水なしで作られている
それでいて10日間ももつ
辛い物に使用すると相性がよいとのこと。

 

豆腐に水分が少ないため
たれなどが染み込みやすく
濃い味に合うようです。

 

3 さとの雪 こくとろ。

ハヤシライスなどの洋食にぴったりという
なめらかでクリーミーな味わい。

 

製法も、充填豆腐といい、
豆乳と凝固剤を1丁ずつ容器に入れて
加熱して作られていることをいう

 

4 すごいとうふ 湧き水の里 北海道真狩

おからがでないように作った豆腐
水の代わりに北海道大豆をいれている
私はこれ食べた事あります
めちゃくちゃ美味しいですよ
塩が甘い味をさらに引き立てます。

 

5 はらから蔵王すずしろ はらからのもめん 袋とうふ

工藤さんが非常にお気に入りの豆腐
量も800gと多め、上部はモッツァレラチーズ風
下部は水々しい食感なんだそうです。

 

お豆腐屋さんは
最盛期には年間5万件もあったそうですが
現在では年間500件も潰れているそうです
美味しいお豆腐屋さんは
食べて応援をしていきたいものですね。

 

 

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