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今でしょ講座、ナイスなしそ味噌の作り方

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2017年9月12日放送の今でしょ講座3時間SP
今回は秋野菜&食中毒の検定特集
平野レミさん&和田明日香さんが秋野菜料理を使い
作りました、ナイスなしそ味噌です。

 

ナイスなしそ味噌の作り方

調理時間の目安は5分です
1 ナス(2~3本)を乱切りにしていく
2 シソ(10枚)に味噌(大さじ1.5)をぬる
  それから包丁でみじん切りをする、すると飛び散らない
3 油で1のナスを3分から4分素揚げする
4 ピーマン(2個)もナスと同様乱切りにしていく
  ピーマンも切ってから油で素揚げをする
5 フライパンにみりん(大さじ1)と砂糖(大さじ1)を入れ砂糖が
  溶けるまで火にかける、溶けたら火を止め
  それからしそ味噌を入れる
6 しそ味噌を入れたフライパンに素揚げした
ナスとピーマンを入れお皿に盛り付ける

これで完成です。

 

 

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