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糖質制限を推奨する理由

主治医が見つかる診療所、中性脂肪改善はAMPキナーゼを分泌させサバ缶のオニオンサラダとサバ缶フレークを食べよう!

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2017年8月28日放送の主治医が見つかる診療所
今回は中性脂肪についての特集
中性脂肪対策をすると、血管若返りや肥満予防
美肌効果にも期待が持てるといいます。

 

 

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中性脂肪はエネルギーの貯金箱だが・・・

身体のエネルギーであると言われている炭水化物
これが体内に入ってくると、糖質に変化し
エネルギーとして使われる、そして肝臓で
中性脂肪へと変化します。

 

そしてエネルギーが足りなくなると脂肪細胞から
中性脂肪を取り出してエネルギーとして使用する
なので中性脂肪はエネルギーの貯金箱といわれている
これは食事を腹八分目に摂取している方の話。

 

次に炭水化物やアルコールなどを大量摂取する人
このタイプは体内に炭水化物が大量に入ってきて
糖質へと変わり、肝臓で中性脂肪に変わり
余ったら脂肪細胞にため込まれる。

 

脂肪細胞にため込む量にも限界があるので
血液中に中性脂肪が漂う事となります
これが動脈硬化などの原因と考えられています。

 

TKOの木下さん、以前から中性脂肪の数値が高いと
言われている、そこで1日の血液中の中性脂肪の
値を調べてみると・・・・

 

一般的な中性脂肪の基準値の上限は150ですが
今回使用した最新の機械では、基準値は0.08が上限。

 

木下さんは期待通り全ての測定で数値を上回っていた
大きなポイントとなったのが早食い
中性脂肪が大量に作られてしまいます。

 

そしてもう一つ危険だったのが
撮影終了直後に食べたフルーツ
フルーツと中性脂肪の関係ですが、果糖が原因
他の糖質よりも中性脂肪になりやすいのです。

 

また炭水化物は時間をかけて中性脂肪となっていく
5時間程度かかると言われています。

 

芸能人の血液ドックの結果は?

矢沢心さん、さとう珠緒さん、鈴木拓さん、松崎しげるさん
この4名が血液検査をして中性脂肪を調べます。

 

その結果4名中2名に問題がありました
1人目は鈴木拓さん、中性脂肪の値は254でした
基準値を100以上オーバー。

 

どうしてここまで中性脂肪が高いのか?
まず肉と炭水化物をいつも外食でたべている
野菜もほとんど摂らないとのこと。

 

おまけに早食いで
パスタの大盛とお子さんの分のパスタを食べて
それからごろごろとゲーム
そしてある日の夜ご飯はペペロンチーノとステーキ
これだけです。

 

もうお分かりですね、炭水化物の摂りすぎです
その生活を続けてきたからかどうかは
わかりませんが、血管年齢は実年齢41歳に対し80歳だった。

 

改善ポイントは、炭水化物の過剰摂取をやめ
食事をゆっくりと食べるようにとのこと。

 

2人目は松崎しげるさん、中性脂肪の数値は
292でした、ほぼ倍ですね・・・

 

どういう食事をしているのでしょうか、見てみると
魚を食べているのですが
白いご飯が大好きでいつも多く食べるようです。

 

そしてお酒もよく飲む
時に日本酒一升をあける事もある
翌日は体によさそうな食事をしていました。

 

しかし、タバコを吸っています
2012年に禁煙を宣言したが、やめなかった(笑)

 

中性脂肪の値が高くなったのはアルコールが
大きな原因と考えられている、結構飲みますからね
その結果、左足の血管がすでにつまり始めている。

 

どういうことかというと、左足の血圧が右と比べ
40程度違っていた、血管が詰まって狭くなり
血液の流れが悪くなっているため血圧が大きく違う
松崎さんはまず禁煙から始める必要があるとのこと
お酒は飲み過ぎに気をつければ飲んでもOK。

 

お待たせしました、中性脂肪改善法、運動と食事で

軽い動きと身近な食材で中性脂肪は改善の
期待が持てるとのことです、一体どうすれば?

 

特に体を動かすとマイオカインという物質が出てくる
首都大学東京の藤井宜春先生は
マイオカイン研究の第一人者、元々は心臓の
研究をしていたのですが、筋肉の研究にも
興味が出て研究を始めた、そこで注目した物質が
『AMPキナーゼ』

 

AMPキナーゼは血糖値を下げてくれる物質です
普段は活性化していないという特徴があるのですが
AMPキナーゼが活性化すると、インスリンが無くても
糖質を筋肉に引き込んで使うといいます
結果、血液中の血糖値を下げてくれます。

 

ではAMPキナーゼを目覚めさせるには
どうしたらいいのでしょうか?
それは自転車をこぐこと、つまり筋肉を動かす事
細胞内のエネルギーが減ってくることで
AMPキナーゼが目覚めるんだそうです。

 

藤井先生は毎日30㎞程自転車に乗っている
これは大変で誰にでもできるわけではない
しかしです、自転車に電動機能がついていて
補助を使っても問題がない
とのこと。

 

これだけでもAMPキナーゼが活性化される
自転車こぎをトータルで20分行うといいようです。

 

AMPキナーゼの研究をしているチーム藤井の
真鍋さんはエアロビクスをしている、全身の筋肉を
使う有酸素運動のためAMPキナーゼを活性化
させる事がd頸る。

 

家で行う場合は踏み台昇降を行うといい
太ももの大きい筋肉を使うため
AMPキナーゼが活性化しやすい。

 

次に同チーム古市博士が行うのは、子供と一緒に遊ぶこと
高い高いとか、子供と遊ぶことって色々ありますからね
こういう事でもAMPキナーゼが活性化するんですね。

 

軽くてもいいので体を動かす事
これがとっても重要です、AMPキナーゼ分泌には。

 

また上山先生は1アップ2ダウンという方法を
病院の職員さんにやってもらっているとのこと
これは1階にいて2階に行く場合は階段を使い
反対に降りる時は2階分くらいは階段で降りるように
するというものです。

 

血管を若返らせるスーパー食材、サバの水煮缶

女子栄養大学の田中明先生の話では、中性脂肪を
下げるおススメの栄養素がある、それはEPAやDHA
肝臓で中性脂肪が合成されるのを抑え
血管を柔らかくする効果が期待できる
しかしこれらの栄養素は酸化されやすいのが弱点。

 

それをある食材で補う事が出来る、それは魚の水煮缶
なぜおススメなのかというと、缶の中に生の魚の身を入れ
塩水お入れ、空気を抜いて密封しそのまま過熱をする
結果、EPAやDHAは酸化されず残るとのこと。

 

水煮缶でも特におススメなのが
『サバの水煮缶』
様々な青魚の中でもEPAとDHAの量が多いためです
おまけに値段も安く手に入ります。

 

さばの水煮缶料理、サバ缶のオニオンサラダの作り方

レモン汁(大2)を入れ、粒マスタード(大1)を入れ
しっかりかき混ぜ、そこにスライス玉ねぎ(1個分)を入れ
味を全体になじませて、サバの水煮缶を丸ごと入れて
身をほぐして混ぜて出来上がり
です。

 

さば缶フレークの作り方

すりおろし生姜(適量)を鍋に入れて、さとう(大1)、みりん(大1/2)、しょうゆ(大1)
酒(大1)も入れて、サバの水煮缶も丸ごと入れる
15分程度良くかき混ぜながら水分を飛ばしていく
音が変わってきたら完成のサインです
最後に白いりごまをかけて和えれば完成
です。

 

 

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