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世界一受けたい授業、栄養価の高い新食材5つはこれ!

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2016年10月15日放送の世界一受けたい授業
今回は栄養価がはるかに高い新食材ベスト5!
という特集です、一体どんな食材が
選ばれるのでしょうか、またスーパーから
跡形もなくなくなる可能性大ですね。

 

ワイルドライス

アメリカにあるワイルドライスという食材は
ビタミンB2の含有量が玄米の7倍あります
マコモの種で、茹でてからサラダにかけて
食べるようにしましょう。

 

チャーガ

ロシアや北海道にある幻のキノコと言われている
白樺に寄生するそうです、βグルカンが
多く含まれています。

 

第5位 ビーツ

地中海原産の真っ赤な野菜で、ほうれん草の仲間
・鉄分補給できる飲む輸血
・疲労回復や美肌にも効果あり
・硝酸塩という物質が、高血圧予防に役立つ

 

第4位 グレープシードオイル

ぶどうの種をしぼったオイルで、必須脂肪酸が多い
ビタミンEが豊富で抗酸化作用も強い。

 

第3位 スピルリナ

アフリカの湖などにいる藻です、タンパク質の含有量が
半端じゃなく多い、鶏ささみが100gあたり27gだとしたら
スピルリナは100gあたり70gもある。

 

必須アミノ酸も
・トリプトファン
・ロイシン
・リジン
・バリン
・トレオニン
・イソロイシン
・ヒスチジン
・メチオニン
・フェニルアラニン

が含まれています。

 

第2位 もち麦

大麦の一種でスーパーでも簡単に手に入る
極めて食物繊維が多いのが特徴、玄米の4倍も
もち麦には含まれている。
白米と1:1で炊き1膳食べれば、ごぼう一本分の
食物繊維を食べているのと同じなのです。

 

また水溶性食物繊維が多いので、便通をよく
するのにも効果が期待できます。

 

第1位 ブロッコリースプラウト

ブロッコリーの新芽です、もう既に人気ですよね
発がんの抑制が期待できる成分
スルフォラファンを多く含んでいる。
がん抑制の他にも、うつ病の予防にも期待されている。
以上となります。

 

 

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