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世界一受けたい授業、トマグルトの作り方とは?トマトとヨーグルトの特集

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11月7日放送の世界一受けたい授業、今回はお医者さんが
健康の為に食べているもの1位と2位に君臨する
トマトとヨーグルトについての特集。
どちらも人気の食べ物ですし、最近では
様々な事がわかってきています。

 

 

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トマトとヨーグルトについて講義する先生たちは
・稲熊隆博先生 トマト派
帝塚山大学現代生活学部食物栄養学科教授
・関水和久先生 ヨーグルト派
薬学博士・東京大学大学院薬学系研究科教授
となっております。

 

トマトとヨーグルト、より体にいいのは?
ヨーグルトは病院食にも出てくるくらいに、身体には
欠かせない食材となっています。
一方トマトは、世界で一番生産されている食材です。

 

第1ラウンド 新事実対決

運動前にトマトのジュースと水を飲んだマウスを
運動させると、トマトのジュースを飲んだマウスの
疲労度が水を飲んだマウスよりも、半減した
そう。

 

また、東京マラソンでは給水所と同じ場所に
トマトを置いていたそうです、もちろんミニトマトです。

 

続いてヨーグルト
研究ではマウスをよく用いられますが、ある生物を
使われています、その答えは蚕。
費用がかからず、場所も取らないのでよく用いられると。
また、人間同様、臓器も同じようにあると言われています。

 

また、ヨーグルトの一部の乳酸菌は、肥満や糖尿病の
予防にもなると考えられています。

 

第2ラウンド 体に良い食べ方対決

トマトの体に良い食べ方は、トマトの味噌汁
昆布も鰹節も使わない、絶品お味噌汁とは?

 

トマトを出汁として作るのだそうです、
ミキサーでトマトと水を一緒に撹拌し、鍋に移して温める
そして味噌をといて出来上がり

 

トマトは熱を加えて食べるほうが、身体への
栄養分の吸収がよくなると言われています。

 

トマトには、ピンク系と赤系がありリコピンが
多いのは赤系が多いと言われてます。
ピンク系と赤系だと、ピンク系の方が赤が薄いです。

 

続いてヨーグルト
最近注目されている、水きりヨーグルト
これ自分で作れるんだとか、ボールの上にざるを置き
その上にキッチンペーパーを2・3枚敷き
その上にヨーグルトを入れて、キッチンペーパーで
包む、それを冷蔵庫で一晩寝かせて完成

タンパク質などの栄養素が凝縮されているようです。

 

またヨーグルトから出てき多水分はホエイ、これは
捨てるのがもったいないので、ジュースなどに入れて飲みましょう。

 

第3ラウンド いい話対決

トマトのいい話
大航海時代16世紀、南米からヨーロッパにトマトは
持ち込まれました、最初は観賞用だったようです。
そして、飢えに苦しんだ時期にトマトを食べると
毒だと思っていたら食べられた、という事で食用として
たくさん食べられるようになりました。

 

ヨーグルトのいい話
赤ちゃんは母親のおなかの中は無菌状態、だけど生まれると
大腸に菌が生まれるようになります。
ではいつ、赤ちゃんは菌をもつようになるのかというと
産道を通ることで、腸内細菌をもらうそうです。

 

ヨーグルトを摂取する事で、腸内細菌の状態を
安定させるために役に立つ、という事ですね。

 

トマグルトの作り方

トマトとヨーグルトを混ぜるだけのものです。
ミキサーで混ぜましょう、ちょっと水を入れた方が
さらっと飲めるかと思います

以上となります、読んでいただきありがとうございました。

 

 

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