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家庭の医学、ビタミンB群(B6.B12.葉酸)摂取はレバーや海苔で血管の老化を遅らせる事が可能か?

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2017年11月14日放送のたけしの家庭の医学3時間SP
今回は3つのテーマ、血糖値、血管の老化
新型腰痛、どれも気になるものばかりですね
続いては動脈硬化を防ぐ栄養素について。

 

 

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疲れをとり肌にもよい栄養素が注目されている

2008年、国立がん研究センターの研究で
日本人4万人の食生活を11年にわたり調査
ある栄養素の血管にもたらす健康効果が
明らかになりました。

 

その栄養素を普段から効率的に摂取している人
していない人と比べて、心筋梗塞を起こす
リスクが2分の1
だという事がわかったのです。

 

その栄養素というのは普段からなじみがある栄養素
街で話を聞けば
・肌にいい
・疲れない
・ニキビ、口内炎予防

というイメージがあるのです。

 

薬局へ行っても、滋養強壮剤の商品の約8割に
その栄養素が含まれている
のです
更には飲み物やお菓子にもその栄養素は配合
されているのです。

 

その栄養素の正体は
『ビタミンB』

 

そんなビタミンBが
最新の研究で血管の老化を防止する
可能性がある、という事がわかったのです。

 

ビタミンB、きちんと摂取出来ているか検証

50代から60代の男女7名の方達に
血液検査でビタミンBの量を測定する
普段の食事でビタミンBを含む食材を
食べていると血液中にも多い。

 

それが多かったのは7名中2名、次に
血管年齢を調べる、するとビタミンBが
不足している人は血管年齢も高く
ビタミンBが多い人は血管年齢も若かった。

 

徳島大学病院の佐田政隆先生の話では
ビタミンBには血管を老化させる物質を
取り除く働きがある。

 

ビタミンBはどんな食材に含まれているのかは
知っているようでわからないものですよね?

 

ビタミンBが多い食材というのはかなり多く
肉類、赤身の魚、緑黄色野菜など色々な食材に
含まれている。

 

順天堂大学の管理栄養士髙橋徳江先生の話では
ビタミンBというのは似た働きの複数の栄養素
からなる群、いわばビタミンB群と呼ばれている。

 

その種類というのは
・ビタミンB1、2、6、12
・パントテン酸
・ナイアシン
・葉酸
・ビオチン

これだけあるのです。

 

特に血管に大切な働きをしているのが
『ビタミンB6・B12・葉酸』

 

この3つが豊富に含まれている食材があります
それは、この方の食生活を覗いてみると
ヒントがわかってきます。

 

ビタミンB群摂取にはレバーを食べればいいのか!

先程の血液中にビタミンB群が
一番多かった女性を取材することに。

 

朝食はヨーグルトにバナナ、ケール
はちみつ、ココア、調味料と豆乳を入れ
ミキサーを回す、野菜スムージーの完成。

 

しかしビタミンB6と葉酸が多く含まれていて
B12が少し足りなかった。

 

昼食は、タジン鍋
カリフラワー、ブロッコリー
キャベツ、玉ねぎ、パプリカ
にんにく、じゃがいも
7種類の野菜を入れて蒸すと完成。

 

この食事もB6と葉酸が多く含まれていて
B12がまた足りませんでした。

 

そして夕食
豆腐とシメジ、人参、玉ねぎの味噌汁
ほうれん草のおひたし、アジの開き
鶏レバーの煮物、佃煮、奈良漬け
胚芽米、きゅうりの漬物を食べていました。

 

この中に3つのビタミンB群をバランスよく
含まれるのがレバーです
女性は鶏レバーの煮物を食べていた。

 

B6・B12・葉酸、この1つでも欠けると
血管の老化防止は難しいと言われている。

 

というのも、我々の体内では加齢に伴い
誰でも血管老化物質が増加する、3つのビタミンB群は
体内に入り血管まで到達、まずビタミンB6が
血管老化物質の半分を撃退、そしてビタミンB12と
葉酸が撃退してくれる事が、近年の研究で
明らかになった
のです。

 

つまり、この3つのうちどれか欠けてしまうと
完全に血管老化物質を撃退することができない

 

残った血管老化物質が血管をぼろぼろの
状態にしていくという事が考えられるのです。

 

しかしレバーは好き嫌いが
はっきり分かれる食材ですよね
他に代わりになるような食材はないのか?

 

番組おススメの食材、海苔で血管老化を防げるのか?

食事内容が偏らないように
多様な食材から摂取することが重要です
鶏レバーの他にも
3つのビタミンBをバランスよく含んだ
食材はあるのでしょうか?

 

そこで番組おススメのビタミンB食材を
食べると血管老化はどうなるのか?
それを血液中のビタミンBが少なく
一番血管年齢が高かった女性に協力
してもらう事に。

 

特によく食べていたのは
焼き海苔や青のりでした
もちろんそれ以外の食材も、健康に気を付けた
食材をたべていました。

 

5日間の検証を終えて、再び検査をしました
結果は血液中のビタミンBの量は以前の2倍
血管年齢は実年齢と同じになった
自分の血管に不安を感じたなら
試してみてもいいかもしれません。

 

 

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