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世界一受けたい授業、健康に役立つ油を使ってみよう!

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2016年9月24日放送の世界一受けたい授業
今回は、食べて健康になるスーパーオイルの特集
他にも健康にダメージを与える油の使い方なども
紹介されます、講義するのは佐田政隆先生です。

 

 

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おすすめの油1 米油

スーパーでも簡単に手に入る油ですね、揚げ物に
使用するとさっくりと上がるそうです。
そして注目は、スーパービタミンEが含まれている点。

 

悪玉菌を抑えたり、老化防止、自律神経の乱れの
抑制なども期待できると言われています。

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感想(11件)

 

料理で油を使うときにしてはいけないことがあって
これは全ての油に共通しまして
酸化した油を使うのがよくない。

 

揚げ物などで油を熱して何度も使うと、油が酸化します
しかも開封してから酸化は始まっているのです。
サラダ油に関しては開封してから2か月で使い終わる
様にしないといけません。

 

酸化した油を使い続けると、動脈硬化や心疾患などの
リスクが上がります。

 

また油の容器にも注目、遮光性のある容器を
選ぶようにしましょう。

 

おすすめの油2 エゴマ油

大人気ですよね、オメガ3系の油で一時は売り切れに
なったことがある油です、今でも手に入りにくい
油なのではないでしょうか。

 

動脈硬化の予防、老化予防、美肌効果が期待できる
だけど加熱調理でエゴマ油を使わないようにしましょう。

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サラダにかけたり、納豆などにかけるようにしましょう
もちろん2か月くらいで使い切るように。

 

おすすめの油3 マカダミアナッツオイル

マカダミアナッツからも油が出るんですね
パルミトレイン酸が含まれていて、これは
マカダミアオイルのみしか含まれていません

パルミトレイン酸は糖尿病の予防に期待が出来る、更に脳の栄養素にも!
おまけに糖質も0なのに甘さを感じる不思議な油です。

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感想(2件)


以上となります。

 

 

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