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その原因Xにあり、太らないから揚げのレシピは簡単

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2017年1月20日放送のその原因Xにあり、今回は
太らないから揚げのレシピの紹介!
そんなのあるのか?

 

 

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から揚げのある部分に注目したら・・・

カリカリな衣にジューシーなお肉、どの年代でも
から揚げが嫌いという人はいないはず
しかし、から揚げ5個分で角砂糖3個分の糖分
含まれているのです。

 

から揚げのどこに糖分が多く含まれているのか?
それは衣の材料にあるのです。

 

衣といえば、小麦粉を使いますよね?
ここに糖質が含まれているため、から揚げを
たくさん食べると太る原因となる。

 

だけど小麦粉の代わり使うある食材を使うと
糖質を5割もカットできるのです。
それはなにかというと、おからパウダーです
おから粉とも言いますね。

 

おからパウダーは豆腐を作る時に出来る大豆由来の食材、栄養価も高くて
スーパーなどではおからとして販売されています、これを
乾燥させて粉末状にしたものをおからパウダーといいます。

 

小麦粉と比べて糖質がほとんど含まれていない
なので5割も糖質を抑える事が出来る

 

おからパウダーを使った太らないから揚げの作り方は簡単

から揚げを作る過程の小麦粉をまぶす部分、ここをおからパウダーに
変えてしまえばいいだけです、そのほかの手順は
から揚げを作るのと変わりありません。

 

だけどここで大事なポイントがあって
おからパウダーが2、小麦粉が1の割合で混ぜた粉を作る
おからパウダーだけだと鶏肉に絡みにくいため
小麦粉を混ぜると、鶏肉に絡みやすくなる
カリッと美味しく揚がります。

 

おからパウダーにはうれしい2つの働きがあります
1 カロリーオフ
衣が薄くつくので、油の吸収がへりカロリーオフにつながる

 

2 血中コレステロールの減少
おからパウダーに含まれるレシチンという物質が
血中コレステロールを減らす効果も期待されているのです。

 

 

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