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得する人損する人、冷たい炭水化物を食べるとレジスタントスターチのおかげでダイエット?

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ダイエット中でも炭水化物の量を減らさずに
摂取カロリーが減らせる、そんな夢のような話があるんすね~
どういう事なんでしょうか?

 

いつも食べている炭水化物を冷たい炭水化物に変えればいい。
たったこれだけなんだそうです。

 

そこで春香クリスティーンさんに冷たい炭水化物を食べてもらい
1週間でどれだけ体重が変わるのか?というダイエットをしてもらう事に。
春香クリスティーンさんの体重は体重は59.4キロです

 

あまり太っているように見えないんですけど、今は本当に
痩せすぎブームがひどい・・・これくらいで十分でしょうに。
後はポッコリお腹が気になっているようです。

 

1週間何を食べたのかを紹介(厳密にいえば1週間じゃない)

 

1日目昼食 冷やし中華
3日目朝食 コンビニのカボチャのサラダとおにぎり
4日目朝食 ポテサラとお味噌汁
5日目昼食 サラダとところてん 夕食 冷ましたタイカレー
6日目おやつ 栗ようかん

 

どうせならざっと1週間、朝昼晩と全部紹介してくれたらいいのに・・・・
中途半端だわ~、これだと実践しようって考える人も困っちゃうでしょうに。
日テレ~詰めが甘い!

 

まあそれは置いといて・・・
きちんと1週間やった結果、57.6キロに!
ウエストも約2センチ減、上々の結果ですね~

 

冷えた炭水化物の一部がレジスタントスターチに!それは何だ?

炭水化物が冷えるとでん粉の一部がレジスタントスターチになる。
レジスタントスターチとは?
消化されにくいでん粉の事で、ほとんどの
炭水化物に含まれていて、加熱後冷やすことにより量が増加する。

 

同じ量、同じカロリーの温かいご飯と冷たいご飯。
これだけでも消化に違いが・・・

 

温かいご飯は小腸で消化吸収されます、一方で
冷たいご飯は、レジスタントスターチが増えているので小腸で
消化吸収されにくい、なので摂取カロリーが抑えられると考えられてます。

 

更にその一部は便として排出されます
実際に春香クリスティーンさんも快便だったようです。

 

でんぷんだと100%消化されるとみんな思いがちですが、冷めることにより
一部が消化できないものになり、一種の食物繊維のようなものになり役立つと。

 

おすすめの冷えた炭水化物

1 ポテトサラダ
ジャガイモにはレジスタントスターチが多く入っている。
ご飯の1.5倍、冷やすと含有量は2倍以上に!
研究した中では、増加率はトップだったそうです。
マッシュポテトやビシソワーズでもいいみたい。

 

ところてんは炭水化物ではあるが、でんぷんが入ってないんです。
レジスタントスターチの観点からいくとダメだそうです。
カロリーの事を考えて行うダイエットには適していると。

 

2 冷ましたタイカレー
タイ米は日本米よりもダイエットに適している。
タイ米はレジスタントスターチの含有量が多いので。

 

お米の種類だけでも、レジスタントスターチの含有量って違います。
DSC_0416
冷やせば更にレジスタントスターチは増えます。
選ぶお米のポイントは、もっちもちよりもパッサパサ。

 

3 栗ようかん
甘いものを食べるならあんこがいいようで
レジスタントスターチもたくさん含まれています。

 

豆類にもレジスタントスターチは含まれている。
DSC_0417
あずきのレジスタントスターチの含有量はダントツトップ!
その量はお米に比べると20倍近い差があるんです!

 

・ようかんはかなりの糖質があるように思い、ダイエットを考えると
ためらってしまう所があるけど、それでもようかんがいいのか?

 

ケーキなどの甘いものに関していうなら、ようかんの方がいいとのこと。
だけど我慢するのベターだそうです(笑)

 

・冷ごはんにカレーをかけると意味がなくなってしまうのか?
ご飯自体が冷やしてあるものであれば大丈夫!
よりいいのは、冷えたごはんに冷えたカレーがいいようです。

 

アドバイスとして
冷やしたものをちょっと置いておいて、冷えすぎない温度まで
戻して食べても問題はないとのこと。

必ずしも冷たいものをたくさん食べる必要はなく、一度
冷たくしてあればいい、それが多少温度が戻ってもいい。
ただし!電子レンジのチンは絶対ダメ!
戻ってしまうので。

 

・冷たいって何度をさすの?
温度ですが4度から5度がレジスタントスターチが一番増えるようです。
冷蔵庫の温度が一番最適なんですって。
これより冷やし過ぎても、レジスタントスターチが増えることはない。

 

5分で出来る絶品冷ごはんとは?

トマトジュースの冷たいスープごはんです
DSC_0415
・レシピ
1 トマトジュースの中に白だしを入れる、これでスープ出来上がり
2 冷たいご飯にスープをかける
3 細かく切った野菜を乗せる(冷蔵庫の残り物でOK)
4 オリーブオイルを垂らして完成

 

最後に
レジスタントスターチが入っているからと言って普段以上に食べるのは
逆効果!適度な量で食べましょう、食べすぎには気を付けてください!

 

 

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